Saucisson de porc noir de Bigorre ±250g

Ce saucisson est fabriqué à partir de porc noir de Bigorre, une race autochtone de pure race présente dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, ce porc vit en liberté dans la région de la Bigorre, offrant un paysage de prairies et de sous-bois. Grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles, ce porc produit une graisse de très bonne qualité, riche en acides gras oléique et linoléique. Les éleveurs veillent à préserver les conditions d'élevage de ce porc pour préserver ses qualités d'origine. Le saucisson de porc noir de Bigorre est reconnu pour sa viande rouge, tendre, juteuse et intense.